Fontana Eventi matrimoni in Sicilia
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CATERING

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Fontana Eventi catering Ricevimenti

Fontana Eventi si posiziona come brand banqueting per eventi e matrimoni: coffee break, lunch aziendali, cocktail, cene a buffet o servite, party e celebrazioni. Le soluzioni offerte sono personalizzate per soddisfare le esigenze più particolari abbinando l’arte del ricevere alla creazione di nuovi format culinari, prediligendo la cura dei sapori genuini e un servizio curato nei minimi dettagli. Il catering è un servizio sempre più richiesto oggi e va dalla preparazione del cibo all’allestimento del servizio, all’erogazione.

Le principali tipologie di buffet

Buffet di sola esposizione: è generalmente collocato all'ingresso della sal ristorante, su di esso vengono esposti i cibi di cui la struttura ristorativa desidera incrementare le vendite
Buffet di esposizione e servizio: anche per questo buffet si sceglie una posizione particolarmente visibile (di solito il centro della sala). E' molto usato per l'esposizione di alcune categorie di cibi: antipasti, formaggi, contorni, insalate e dolci.
Il servizio può essere: self service misto (self service con possibilità di aiuto da parte dei camerieri) oppure self service classico (effettuato solo dai camerieri, il cliente ritira il piatto ma lo compone il cameriere).
Buffet di servizio: si utilizza in sala per portate particolari: il trancio della carne, la spinatura del pesce, il taglio e la sporzionatura della torta. Prima di iniziare le operazioni di taglio e di servizio la portata viene presentata agli ospiti in sala.
Buffet per il servizio di bevande: si allestisce questo buffet diversificato in bevande fredde (vini, acque e bibite varie), bevande calde (servite a fine pasto: caffè, cappuccini, te e infusi).
Buffet di superalcolici: serviti principalmente nelle ore notturne (cocktail, distillati e amari). Questo buffet chiamato openbar viene fatto specialmente nelle occasioni tipo feste di nozze. Dopo aver cenato viene allestito un american bar che può andare avanti anche per tutta la notte dove gli ospiti possono consumare bevande .

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